Jedálny lístok


Jesenné menu

Autumn menu


Eur
50g Syrová roláda s hroznom /7/ 2,00

Cheese roll stuffed with grapes



100/70g Kačacia pečeňová paštéta podávaná

v pohári s opečeným toastom a listovým šalátom /1/ 4,90

Duck liver pate served in jar with toast

and salad leaves



150/70g Biela husacia pečeň so slivkovou omáčkou 13,00

Foie gras served with plum sauce



150/110g Kačacie prsia so zemiakovou kašou, pomarančom 12,90

a pomarančovou omáčkou /7/

Duck breasts served with mashed potatoes, orange

and orange sauce



650/300g Pečená kačka s červenou kapustou a lokšami /1, 3/ 11,90

Roasted duck served with braised red cabbage

and potatoes pancakes



150g Teplé slivky s anglickým krémom /1, 3, 7/ 2,50

Hot plum with creame anglaise







Predjedlá

Starters



100g Bravčová terinka s jablkovým chutney a s toastom 5,00

Pork rillette with apple chutney and toast



100g Paštéta z kačacej pečene servírované v pohári, 4,90

marmeláda z červenej cibule a teplá buchtička /1, 3, 7/

Duck liver pate served in a jar, red onion marmalade,

brioche



100g Tortička s grilovaným baklažánom, cherry paradajok 3,90

pena z modrého syra, rukolové pesto /7/

Aubergine tart with cherry tomatoes and blue cheese



100g Pikantné krevety na panvici s chilli papričkami 9,90

Spicy shrimp on the pan with chilli peppers



100g Tatársky biftek / 3ks hrianka/ /1, 3,10/ 11,90

Beef tartar /3 pcs. Toast/

Neodporúčame pre deti, tehotné ženy

a osoby s oslabenou imunitou







Polievky

Soups



0,22 l Domáca slepačia polievka s mäsom a rezancami /1,3, 9/ 2,50

Home made hen soup with meat and noodles



0,22 l Batátový krém s opraženými mandľami 2,90

Creamy carrot sweet potato soup with roasted almonds /7, 8/



0,22 l Polievka z bielej cibule s prosciuttom a tymiánom /7/ 2,90

Creamy mushrooms soup with potato chips







Hlavné jedlá

Main courses



200/140g Grilovaný filet z čerstvého lososa, pyré zo sladkých zemiakov 12,90

a baby špenát na cesnaku /4, 7/

Grilled salmon with sweet potato puree and spinach



200/140g Sous-vide kačacie prsia s hroznovou omáčkou, hranolky 12,90

zo sladkých zemiakov

Sous vide duck breast with grape and sweet potatoe fries



150/110g Bravčová panenka na talianskom rizote s dubáčikmi 9,90

a hľuzovkovým glazé /7/

Pork tenderloin risotto with ceps and truffles glaze



350/150g Konfitované jahňacie lýtko podávané s čiernou šošovicou 14,90

a koreňovou zeleninou na mede a rozmaríne /7, 9/

Confit lamb shank served with puy lentils and honey vegetables



250/150g Pečený bravčový bôčik na pive servírovaný s domácou nakladanou 7,90

kapustou a zemiakovými valčekmi /7/

Roasted pork belly on bear with pickled cabbage

and fondant potatoes



200/140g Grilované kuracie ramienko na šalotke a kuriatkach s krustou 9,90

z píniových orieškov /7, 10/

Grilled chicken Supreme with girolles and pine nuts crust



150/110g Grilované morčacie prsia s hruškou a gaštanmi podávané 9,90

na fazuľkových strukoch s maslom a slaninkou /7/

Grilled turkey breast with pear and chestnuts served with fine

beans and bacon



200/140g Steak z hovädzej sviečkovice 21,90

Beef fillet steak




Omáčka k steaku/steak sauce:
100g zo zeleného korenia/ green peppercorn /7/ 2,00
100g dubáčiková omáčka/ creamy ceps /7/ 4,00
100g omáčka z modrého syra/ cheese sauce /7/ 2,00



110g Grilovaný Encián na ratatouille zelenine s bazalkovým pestom /7/ 6,90

Chard grilled cheese on ratatouille with basil pesto



350g Šafránovo-tekvicové rizoto s bazalkovým olejom 6,90

a s opraženými tekvicovými semiačkami /7/

Saffron risotto with butternut squash basil oil

and roasted pumpkin seeds



350g Pestrý listový šalát s pečenou cviklou, smotanovým syrom, 5,90

preliaty s dressingom z pečeného cesnaku a pistácií

Leaf salad with roasted beets, creamy cheese

and garlic pistacchio dressing







Jedlá, ktoré sa tu varia už 90 rokov

90 years old meals in the house



70g Vinárska hrianka 4,90

Bravčová panenka, kyslá uhorka, syr /7/

Vinery´s toast with cheese



0,22 l Cesnaková polievka so syrom /7/ 2,10

Garlic soup with cheese



150/110g Sviečková na smotane, domáce kysnutí knedle /1, 3, 7, 9, 10/ 9,90

Beef with creamy vegetable sauce, homemade dumplings



150/110g Chilli zmes na hriankach 12,90

Sirloin beef, sirloin pork, turkey breast, fresh chilli, mushrooms



250/160g Obrovská šnicľa starej mamy /1, 3, 7/ 14,90

Giant Grandma´s Schnitzel



140g Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka /1, 3, 7/ 6,20

Fried cheese with pommes frites and tartar sauce







Detský lístok

Kids menu



100/70g Filet z čerstvého lososa s dusenou zeleninou na masle /4, 7/ 6,90

Fresh grilled Salmon with boiled vegetables



80/60g Prírodné kuracie prsia, dusená ryža, kompót 4,90

Chicken breast with stewed rice, preserved fruits



200g Cestoviny podávané s omáčkou z drvených paradajok so syrom /1,7/ 4,90

Pasta with tomato sauce and cheese







Dezerty

Desserts



100g Čokoládová tortička s vanilkovou zmrzlinou a lesným ovocím /1, 3, 7/ 4,30

Chocolate fondant with vanilla ice cream and forest berries



100g Levanduľové créme brulée podávané s lineckým cestom /3, 7/ 2,90

Lavender Créme brulée with shortbread



150g Moja palacinka s tvarohom a s višňovou omáčkou /1, 3, 7/ 3,90

My pancake with curd cheese and wild cherries sauce



90g Domáca štrúdľa so škoricovo-anglickým krémom /1, 3, 7/ 3,40

Home baked strudel with cinnamon cream anglaise



100g Pošírovaná hruška v červenom víne s mascarpone krémom 2,80

a vlašskými orieškami /7, 8/

Poached pears in red wine, mascarpoe and walnuts



180g Syrový tanier z 5 druhov syra /7, 8/ 9,00

Cheese plate with 5 kinds of cheese













Príloha k jedálnemu lístku




Na jedálnom lístku je pri pokrme číslo, pod ktorým je alergén uvedený.




1 – Obilniny obsahujúce lepok /pšenica, raž jačmeň, ovos, špalda,

kamut alebo ich hybridné odrody

2 – Kôrovce a výrobky z nich

3 – Vajcia a výrobky z nich

4 – Ryby a výrobky z nich

5 – Arašidy a výrobky z nich

6 – Sójové zrná a výrobky z nich

7 – Mlieko a výrobky z neho

8 – Orechy – mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu,

opekanové orechy, pistácie, para orechy, makadamové orechy,

queenslanské orechy a výrobky z nich

9 – Zeler a výrobky z neho

10 – Horčica a výrobky z nej

11 – Sezamové semená a výrobky z nich

12 – Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10mg/kg

13 – Vlčí bôb a výrobky z neho

14 – Mäkkýše a výrobky z nich
 

© 2008 Hotel Národný dom • hosting WEBYHOSTING, spoločnosti WEBY GROUP, s.r.o.